Portez à frémissement une grande casserole d'eau salée avec un peu de matière grasse. Plongez les ravioles dans l’eau sans les décongeler, remuez délicatement avec une écumoire et ne les laissez jamais bouillir. Récupérez les ravioles à l'aide de l' écumoire dès qu'elles remontent à la surface (après environ 2 minutes). Disposez-les dans un plat chaud et servez aussitôt.
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