Décongélation préalable
Laissez décongeler le produit dans son sachet sous vide pendant 12 heures au réfrigérateur.
Voici ce que l'on
a trouvé pour vous
en cuisine !
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L’INFUSEUR À THÉ offert dès 45€ d’achat ! Offre réservée aux adhérents du programme de fidélité, valable pour un seul passage en caisse du 28/09 au 25/10/26 ou pour une commande internet jusqu’au 24/10/26 minuit (24/10/26 midi pour l’Alsace/Moselle) dès 45€ d’achat nets de toute remise, promotion ou offre spéciale en cours. Offre non cumulable par tranche de 45€ d’achat, une seule offre par foyer. Dans la limite des stocks disponibles, en cas d’indisponibilité, une substitution vous sera proposée.
Sauté de sanglier - 4/5 parts - morceaux de 40 à 60 g
16,50€
Boîte de 700 g -
Le kg
23,57€ -
Réf. : 86839
Notre sauté de sanglier origine France est idéal pour un repas de Noël plein de caractère. Issu de chasse française, il révèle une viande savoureuse et typée, parfaite pour les grandes occasions. Élaboré à partir de morceaux sélectionnés (épaule et échine) et découpés à la main, il offre une texture fondante après cuisson. Conditionné pour 4 à 5 personnes, c’est le choix parfait pour un plat mijoté qui change des classiques de fêtes.
Dénomination de vente : Produit congelé. Sauté de sanglier coupé dans l'épaule et l'échine
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Cocotte
3h05
Dans une cocotte, faites rissoler les morceaux de sanglier décongelé sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite la garniture aromatique (oignons, carottes, ail, etc.) et laissez revenir environ 5 minutes. Déglacez avec du vin rouge (ou utilisez la marinade du sauté de sanglier proposé en "idées du chef") puis complétez avec de l'eau jusqu’à remplir les trois quarts de la cocotte. Ajoutez thym et laurier, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures.
Autre mode de préparation
Cocotte 3h05
Préchauffez votre four à 160°C (Th 6). Dans une cocotte passant au four, faites rissoler les morceaux de sanglier décongelé sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite la garniture aromatique (oignons, carottes, ail, etc.) et laissez revenir environ 5 minutes. Déglacez avec du vin rouge(ou utiliser la marinade du sauté de sanglier proposé en "idées du chef") puis complétez avec de l'eau jusqu’à remplir les trois quarts de la cocotte. Ajoutez thym et laurier, couvrez et enfournez, puis laissez cuire pendant 3 heures à 160°C.
L'idée du Chef
Réalisation de la marinade :
Mélangez dans un grand récipient 75 cl de vin rouge, 2 carottes coupées en rondelles, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail écrasées, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 1 cuillère à soupe de baies de genièvre légèrement écrasées, quelques grains de poivre noir.
Ajoutez les morceaux de sanglier décongelés en veillant à ce qu’ils soient bien immergés, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures
Avant la cuisson, égouttez la viande (en conservant la marinade pour la cuisson) pour bien la faire dorer.
Le sauté de sanglier peut être préparé en poivrade, en estouffade au vin rouge, aux raisins secs, aux épices et airelles.
Ingrédients
Viande de sanglier (épaule, échine origine France )
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 175 g | |
|---|---|---|
| Energie | 511 kJ 121 kcal |
894 kJ 212 kcal |
| Matières grasses | 3 g | 5,3 g |
| > dont acides gras saturés | 0,7 g | 1,2 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 24 g | 41 g |
| Sel | 0,11 g | 0,19 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
